厨房清洁细则
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1、平时为避免油渍积存在抽油烟机的缝隙中，可在开关键上覆盖保鲜膜，并不
时更换。这样，清洁时只需将保鲜膜拆下即可。
2、清洗涡轮式抽油烟机，可先启动机器，将去污剂喷在扇叶及内壁上，利用机
器转动时的离心力，将软化的油污甩除，再将内壁拭净。
3、擦拭煤气炉时，应用质地较温和的清洁剂，炉嘴则可用细铁丝刷去除碳化
物，再利用细铁丝将出火孔逐一刺通，并用毛刷将污垢清除。
4、排气扇被油烟熏脏后，可用布蘸醋擦拭。
5、煤气灶具上的油渍，可在污处涂煤油，擦下就干净了。陈迹可喷洒油污清洁
液，然后用报纸或湿布擦。新油迹可趁热用干布擦拭。瓷砖炉上有黑灰，可用半个
柠檬擦拭。
6、厨房用的塑料篮、筐、网眼里积存了污秽和油污，不易冲洗干净，可取旧牙
刷蘸一点醋、肥皂水轻轻刷洗网眼，用水冲后便会光洁如新。
7、别忘了砧板的消毒：如果每天用清水刷一遍，病菌可减少1/3，如果再用开
水烫一遍，灭菌效果更佳。不时将砧板放在阳光下接受紫外线照射。
8、金属或瓷质洗碗盆的盆边沾有污渍，难于用水清除，可用百洁布加上洗洁精
及少许去污粉抹擦。
9、锅具使用完后立即清洗正反面，而且一定要烘干，大多数人只洗表面不洗底
层的习惯是非常错误的。因为锅子的底层，常沾满倒菜时不慎回流的汤汁，若不清
洗干净则会一直残留在底层，久而久之锅底的厚度就渐渐增厚；锅子变得愈来愈
重，日后也一定会影响炒菜的火候，所以一定要正反面一起洗净，再放置炉上用火
烘干，以彻底去除水气，下次再用也方便。
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